Cozinha Gourmet de Molise na Fispal Food Service 2010

Numa promoção do ICE – Instituto Italiano para o Comércio Exterior e Região Molise, o Pavilhão Italiano na 26ª Fispal Food Service, que acontece de 07 a 10 de junho de 2010, no Expo Center Norte, em São Paulo, apresenta, com exclusividade, o espaço Cozinha Gourmet de Molise. O objetivo é divulgar a cultura gastronômica molinense e seus produtos, reunindo em um único espaço 19 empresas que trazem destacados produtos da Região como: azeites e produtos a base de tartufo, vinhos, cafés, bolachas, doces e produtos de panificação, confeitos, salumeria e queijos.

No Espaço serão montadas vitrines com os produtos e uma mini cozinha, comandada pela chef Hirla dos Reis, especializada na culinária local, onde serão realizadas as degustações de massas, risotos e polentas, além de antepastos e doces conhecidos da Região.

Região Molise - Situada no centro sul da Itália, a Região de Molise destaca-se pela produção de vinhos, tartufos, azeitonas, azeites, queijos e cereais. Suas trufas, em particular, são reconhecidas mundialmente pela alta qualidade e sabor incomparável. A cozinha de Molise é tipicamente autêntica e sóbria na preparação, mas altamente genuína nos produtos e ingredientes utilizados. Prevalecem os pratos à base de massas caseiras e carnes, sobretudo cabrito e cordeiro, além dos peixes e frutos do mar na zona costeira.

Tartufos de Molise

Considerado uma das grandes preciosidades da alta gastronomia italiana, os tartufos, ou trufas, são fungos raros encrespados que se formam sobre raízes de árvores, colhidos com a ajuda de cães farejadores de trufas ou de porcas. As trufas brancas da Itália são reconhecidas mundialmente pela qualidade e sabor. O clima, especificamente da Região Molise, torna seus tartufos únicos, celebrados e cobiçados no mundo todo. Além dos tartufos, a Região é celebrada pelos produtos a base de trufas como azeites, conservas e antepastos.

Serviço: Pavilhão Italiano – ICE/ Cozinha Gourmet de Molise
Ruas F/ G, estandes 191/ 192
26 ª Fispal Food Service
Data: de 07 a 10 de junho de 2010 – das 13h00 às 21h00
Local: Expo Center Norte, São Paulo - SP