A Breganze la XXII Prima del Torcolato Doc
La spremitura pubblica dell’uva Vespaiola appassita celebra il vino simbolo di una grande tradizione. Ventidue anni fa al Torcolato veniva tributata la tutela di vino a Denominazione di Origine Controllata. A partire dalla vendemmia 1995, la prima a «DOC» per questo vino, tutti i produttori gli dedicano una festa di piazza che celebra la spremitura delle uve appassite con un antico torchio a vite: è la «Prima del Torcolato DOC Breganze», che si svolge tradizionalmente la terza domenica di gennaio e che quest’anno è giunta alla ventiduesima edizione.
Il 15 gennaio scorso in piazza Mazzini a Breganze erano presenti molte autorità e la spremitura è avvenuta sotto lo sguardo attento del pubblico, del presidente del Consorzio Tutela Vini DOC Breganze, Plinio Bonollo, del presidente della Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze, Fausto Maculan e del Gran Priore della Magnifica Fraglia del Torcolato, Franca Miotti. Per l’occasione si è riunita la Magnifica Fraglia del Torcolato, per l’investitura dei nuovi confratelli, la nomina dell’Amico del Torcolato, il sommelier Paolo Lauciani e dell’Ambasciatore del Torcolato 2017, l’imprenditore Paolo Pedon.In piazza, oltre ai banchetti con i prodotti tipici della Strada del Torcolato ed ai Torcolati di tutti i soci del Consorzio Tutela, è stato possibile accedere al «Brindisi in campanile», in cima alla Torre Diedo, con visita guidata, a piccoli gruppi, ad uno dei campanili più alti del Veneto. I componenti del gruppo Ballincontrà si sono esibiti in danze tradizionali.
Nella mattinata si è svolto presso la cantina Maculan un interessante convegno per la stampa dal titolo "Vini e formaggi: i perché", relatore il ssommelier Paolo Lauciani. Protagonista il formaggio Asiago, espressione del territorio, grazie al Consorzio di Tutela.
Al mattino ed al pomeriggio le cantine di Breganze hanno dato vita al «Fruttaio Tour® – Scopri come e dove nasce il Torcolato»: aprendo le porte al pubblico, per visite guidate e degustazioni, Ca’ Biasi, Cantina Beato Bartolomeo, Col Dovigo, IoMazzucato, Le Colline di Vitacchio Giampietro, Le Vigne di Roberto, Maculan, Vitacchio Emilio e Firmino Miotti È stato possibile degustare, oltre al Torcolato, celebre, tipico vino passito di Breganze, anche i piatti tipici del territorio: Toresani (colombini) con poenta onta, biscotti Zaeti, Poenta onta con formaggio.
Da segnalare il Torcolato DOC Breganze annate 1012 e 2013, (ma anche Breganze Rosso ) delle seguenti cantine: Vitacchio Emilio, Le colline di Vitacchio, Col Dovigo, Le vigne di Roberto, Io Mazzucato.
Notícias Relacionadas
