Batata vastase a trapanese
As batatas "vastase" são um prato típico da cozinha de Trapani (a 100 km de Palermo), na Sicília. Uma receita muito simples, deliciosa e fibrosa para saborear um prato rico de batatas assadas. Serve como acompanhamento ou prato principal.
"Vastaso s. m. [voz sicil. (vastasu ou vastasi), do Latim medieval vastasius ou bastasius (ver bastagio)]. No sentido figurado e com valor desdenhoso, um homem muito rude e negligenciado em suas roupas e maneiras; screanzato, rude ".
INGREDIENTES
500 g de batatas
1/2 cebola
300 g de tomate cereja
1 mussarela fiordilatte
orégano
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta
A receita é extremamente fácil: as batatas são cortadas em rodelas, colocadas em uma panela e assadas no forno junto com as rodelas de cebola, tomate cereja e orégano. Perto do final do cozimento, adicione um pouco de fiordilatte. Serve como um acompanhamento rico ou um prato único está pronto para um jantar rápido.
Modo de preparar
Descasque as batatas, lave-as, seque-as e corte-as em rodelas não muito finas. Recolher numa forma de 22 cm de diâmetro untada com azeite e a cebola cortada em rodelas. Desordenados.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio e tempere com mais azeite, sal, pimenta e orégano seco. Mexa e cozinhe em forno pré-aquecido a 200 ° por cerca de 25-30 minutos. Junte a mussarela picada e deixe derramar o soro, e continue cozinhando por mais 10 minutos ou em qualquer caso até que derreta completamente.
Retire as batatas vastase do forno, deixe repousar alguns minutos e sirva enquanto ainda estão quentes e a mussarela está derretida.
Acesse a receita em italiano aqui
