Crocante por fora, e macio por dentro... Perfeito como antepasto Foto: Worldrecipes.expo2015.org

Frittelle alle Verdure

Frittelle alle Verdure

200 gramas de farinha de trigo 
4 ovos
4 Abobrinhas italianas
4 Cenouras
200 gramas de queijo Provola ralado
4 colheres de manteiga, sal e pimenta

Modo de preparar

Lave bem os legumes e corte-os em finos bastonetes. Reserve. Numa vasilha, misture o ovo e a manteiga, o queijo e acrescente a farinha peneirada, o sal e a pimenta. 

Emplastre um a um os legumes. Numa panela, aqueça o óleo e coloque para fritar os legumes, despejando sobre eles uma colherada da massa. 

Deixe dourar dos dois lados e coloque sobre papel toalha para que seja absorvido o excesso de gordura.