I Semana da Gastronomia Italiana, em Minas Gerais
Valorizar a tradição culinária italiana no exterior como um dos sinais distintivos da Marca Itália. Esta é a proposta da “Primeira semana da gastronomia italiana no mundo”, para dar continuidade às temáticas desenvolvidas com sucesso pela Expo Milano 2015 e colocar em evidência o papel da rede estrangeira do Ministério das Relações Exteriores na atividade de divulgação do Sistema Itália.
A iniciativa acontece desta segunda-feira (21) a domingo (27), em 105 Países, com mais de 1.300 eventos previstos; dentre eles concursos, conferências, degustações, jantares temáticos, exposições ligadas à gastronomia e seminários técnicos científicos.
Em Minas Gerais, o Consulado da Itália, o Comites, o CGIE, a Câmara de Comércio Ítalo-brasileira de Minas Gerais e a ACIBRA - Associação de Cultura Ítalo-brasileira de Minas Gerais – irão celebrar esta “Iª Semana da Gastronomia Italiana no Mundo” por meio de uma articulada série de eventos, com a seguinte programação:
21 de novembro - 19.30 horas, no Automóvel Clube de Minas Gerais: palestra “Os idiomas da Gastronomia”, e degustação com seleção de vinhos Montresor acompanhados por “Pappardelle com ragù de costela”;
22 de novembro – 18 horas, no Consulado da Italia em Belo Horizonte: entrega dos certificados “Hospitalidade italiana - Restaurantes italianos no Mundo” aos cuidados da Câmara de Comércio Ítalo-brasileira;
22 de novembro - 19.30 horas, no Automóvel Clube de Minas Gerais: palestra “A ciência na cozinha e a arte de comer bem, de Pellegrino Artusi”, com preparo e degustação de um prato com base na receita do grande gastrônomo italiano, e acompanhado por espumante Dedicato;
23 de novembro - 19.30 horas, no Automóvel Clube de Minas Gerais: palestra “Palavras estrangeiras na cozinha italiana”, e degustação de “Pappardelle com ragù de ossobuco”;
24 de novembro - 19.30 horas, na Cafeteria Intelligenza: encontro-debate aos cuidados do Comites, sobre o tema “Os sabores da migração: identidade, adaptações, prazeres e privações” sobre as relações entre a gastronomia e a emigração, e terá as qualificadas presenças da psicanalista Bernadette Biaggi, da Dra. Nella Cerino, e do chef Memo Biadi.
24 de novembro - 20.00 horas, no Restaurante Pecatore (Rua Sapucai 535 – bairro Floresta): mais do que um jantar tradicional italiano, é uma viagem através dos sabores da Itália assinada pelo Chef Raffaele Autorino;
25 de novembro - 19.30 horas, no Automóvel Clube de Minas Gerais: palestra com o título “O italiano gastronômico no mundo”, com degustação de Vinhos tintos da Itália acompanhados por “Gnocchi al pomodoro”;
26 de novembro - 19.30 horas, no Automóvel Clube de Minas Gerais: “Officina della Pizza Rossa”, onde aprender todos os segredos para preparar uma focaccia-pizza vermelha realmente especial;
As palestras-degustação serão ministradas por Nella Cerino, eno-gastrônoma formada na Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, idealizada e presidida por Carlo Petrini, conhecido no mundo todo como fundador da Associação Slow Food. A Dra. Cerino é também jornalista medico-científica: colaborou com Slow Food International e como correspondente em Minas Gerais para a revista internacional digital Blossom Zine e no blog l’Orto de Michelle (A orta de Michelle); atualmente é protetora do Objetivo n.16 para o Desenvolvimento Sustentável “Paz, Justiça e Instituições fortes” (Agenda 2030 da ONU) em nome da Frente da Gastronomia Mineira, coletiva da Secretaria de Cultura do Estado de Minas Gerais.
A Oficina da Pizza-Focaccia será ministrada pela Sra. Rosanna Del Prete, “filha da arte”: seu pai Biagio fez história no ramo da Panificação em Belo Horizonte, e ela mesma foi titular da conhecida padaria “Il Pane”. Cozinheira talentosa, nunca esqueceu as tradições gastronômicas de sua terra (tem origem na província de Salerno, com descendência partenopea): pois sabe preparar uma excelente focaccia-pizza vermelha conforme a antiga e rigorosa receita napolitana, onde a massa alta, leve e macia torna-se um gostoso suporte para o sempre presente molho vermelho com a mozarela.
Durante a Semana serão premiados com o Selo da Hospitalidade Italiana da UNIONCAMERE os melhores restaurantes italianos de Minas Gerais, em evento próprio aos cuidados da Câmara de Comércio Ítalo-brasileira que acontecerá na sede do Consolato d’Italia in Belo Horizonte e a ACIBRA, enfim, apresentará a próxima edição do Circuito Gastronômico, o tradicional festival que propõe aproximar os amantes da boa comida em Minas Gerais à rica cultura gastronômica (e não só) italiana: com este objetivo, restaurantes renomados de Belo Horizonte irão oferecer para degustação, com preços especiais, pratos selecionados que pertencem à melhor tradição culinária do País da Bota.
Para informações sobre os eventos no Automóvel
Clube de Minas Gerais: Secretaria de Eventos ACMG: (31) 3222 5416; eventos@automovelclubemg.com.br
Para informações sobre o evento na
Cafeteria Intelligenza: (31) 2555-1311
Para informações sobre o evento no restaurante "Pecatore": (31) 2552-1450.
