O segundo livro de Rabachino no Brasil: sommelier internacional, para saber os sabores do vinho

Depois do Vocabulário do Vinho, o sommelier internacional e, entre outras atividades, diretor de cursos da Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori (Fisar), Roberto Rabachino assina o seu segundo livro da coleção da Editora Universidade de Caxias do Sul. O  Manual prático para o sommelier intercional: para saber os sabores do vinho, será lançado nesta terça-feira (24), às 20h,  na Câmara de Indústria, Comércio e Serviços da cidade.

Segundo livro de Roberto Rabachino publicado no Brasil, a obra destina-se não somente aos profissionais da enologia, mas a todos que apreciam e desejam conhecer mais a fundo os processos de fabricação, as técnicas, inclusive as de serviço de vinhos e espumantes, e a sua harmonização com comidas, numa perspectiva internacional.

Rabachino, que atualmente também é professor colaborador da Escola de Gastronomia Ucs-Icif, onde ministra cursos de formação de sommelier internacional, com o apoio da Fisar, é um dos sommelier internacionais mais respeitados. Basta acompanhar um pouco de suas atividades, além das já citadas,  para fazer essa constatação: Campeão do Mundo dos Sommeliers em 1992 e 1996 pela IWF – International Wine Federation, Diretor responsável da Revista Il Sommelier XXV° ano de publicação, Livre Docente na China de enologia internacional junto à Shanghai Lingang Science and Technology School – China, Docente do Master na Faculdade de Marketing e Comunicação Enogastronômica da Ateneo Impresa de Roma, Juiz qualificado da Trufa do Centro Nacional Estudos Trufas, Degustador de café com Patente I.I.A.C. Instituto Internacional Degustadores de Café, Chefe da Assessoria de Imprensa da FISAR – Federação Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, Correspondente da revista Spazio Italia – magazine by AirDolomiti/Lufthansa, Chefe da Assessoria de Imprensa da Enoteca Regional do Barolo – Regione Piemonte e
Chefe da Assessoria de Imprensa da FISAR – Federação Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori.