Tiramisù no copo (Tiramisù al bicchiere)
O Tiramisù é a sobremesa italiana por excelência: nesta receita, montada em práticos copos individuais, o doce tradicional italiano é apresentado na versão clássica e perfeita para qualquer ocasião.
Tempo de preparo: 30 min
Dificuldade: Fácil
Porção para 4 pessoas
O preparo deste tiramisù é muito simples e exatamente idêntico ao que se faz na versão maior: desde o preparo do creme à base de mascarpone até a confecção das camadas com biscoitos savoiardi (no Brasil, podem ser substituídos por biscoito champagne) e cacau amargo no final. É aconselhável usar ovos bem frescos para esta receita, caso contrário proceda à pasteurização batendo as gemas com uma calda de açúcar e água.
O Tiramisù al bicchiere (Tiramisù no copo) pode ser preparado com antecedência, basta mantê-lo na geladeira até a hora de servir aos seus convidados.
Ingredientes
2 ovos
250 gramas de Mascarpone
Café passado a gosto
Cacau amargo a gosto
24 biscoitos
80 gramas de açúcar
Preparação
1. Primeiro, separe as gemas das claras. Para esta receita, utilize ovos bem frescos ou proceda à sua pasteurização.
2. Adicione o açúcar às gemas e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o mascarpone à mistura de gema e açúcar e misture.
4. Bata as claras até ficarem firmes.
5. Adicione as claras batidas à mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima.
6. Forre o fundo dos copos com uma camada fina de cacau.
7. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café e coloque-os no fundo dos copos.
7. Coloque o creme de mascarpone nos copos e continue com uma nova camada de biscoitos embebidos em café, creme de mascarpone e cacau.
8. Continue assim até que todos os ingredientes se esgotem. Coloque os copos com tiramisù na geladeira por uma hora e, antes de servir, polvilhe o cacau amargo na superfície.
Receita: Molto food.it
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